Swiftだとnil結合演算子として"??"が用意されてますが、 Objective-C(というかC)でも似たようなことができます。
ここ(Conditionals - Using the GNU Compiler Collection (GCC))に書いてあるように3項演算子の真ん中を省略すると、条件式が非0の場合に条件式の値になるので
x ? x : y
と
x ?: y
は同じになります。(厳密にはxの評価される回数が異なりますが)
なのでObjective-C的にnilだったらデフォルト値をつっこむみたいな処理を書くと
NSString* outputString = (inputString != nil) ? inputString : @"default";
を
NSString* outputString = inputString ?: @"default";
このように短く書くことができます